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漬物を知らない人はいないでしょう。漬物は材料が自由であるため、非常に幅の広い料理となっています。そのため、どういったものが漬物に該当するのかわからないという人も多いです。

こちらでは、そもそも漬物とはどのようなものなのかについて解説していきます。また、漬物の種類についてもご紹介します。maruwa shopでは岩手の珍しい漬物を販売しておりますので、ぜひお買い求めください。

漬物といえば野菜を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、野菜だけが漬物ではありません。果物やきのこ、海藻などを原料にしたものも漬物にすることができます。

漬物は保存性のあるものと一夜漬けのように保存性のないものに大別されます。ぬか漬けは保存が可能な漬物の代表です。漬け込みに使用される調味料や漬け床によって塩漬けや味噌漬け、醤油漬け、ぬか漬けなどに分類されます。

日本における漬物と切り離せないのが塩です。漬物を食べると塩辛さを感じることがあるでしょう。それは野菜を塩漬けにしていることから起こる現象です。これによって野菜の水分が滲み出てしんなりし始めるのです。これがいわゆる漬かった状態です。

野菜から滲み出た成分を栄養源にして、乳酸菌などが発酵します。その結果、独特の風味が生まれるのです。保存性が高い理由は、浸透圧が腐敗菌の活動を抑えてくれるからです。

maruwa shopでは、岩手県産の大根やごぼうを使った珍しい漬物・カラフルCUBEを販売しております。岩手の伝統漬物「みのぼし南蛮」が一口サイズの可愛い漬物になりました。

インスタ映えするカラフルな見た目で人気が高く、お土産としてもおすすめのグルメです。ぜひmaruwa shopで岩手の珍しい漬物をお買い求めください。

漬物の種類は非常に多いです。

まずは定番の野菜です。大根やかぶ、にんじん、ごぼう、ながいも、らっきょうなどメジャーな種類だけでも数多くあります。この他にも漬物にすると絶品な野菜は多く、基本的にどのような野菜でも漬物として楽しめます。

その証拠に、トマトや玉ねぎ、かぼちゃ、スイカなども漬物として販売されています。スイカの漬物は想像がつかない味だと思います。果物が本来持っている甘さが消え、きゅうりのような味わいになります。

漬物はご当地によってもメジャーなものが異なります。旅行先では漬物屋さんを巡ってみるのも楽しいでしょう。また、旅行先ではどんな漬物が有名なのかという情報を仕入れてから、旅行に出かけるのもおすすめです。

maruwa shopでは、なかなか手に入らない岩手の珍しい漬物を販売しております。爽やかさと辛さの絶妙なバランスがクセになる味わいです。旅行のお土産としても人気ですので、ご飯のお供やおつまみにぜひお楽しみください。

漬物の定番である大根やきゅうり、にんじんなどは食べたことがある人も多いでしょう。しかし、それだけでは非常にもったいないです。漬物には数多くの種類がありますので、ぜひいろいろな漬物を食べ比べてみてはいかがでしょうか。

maruwa shopでは、全国でも珍しい岩手の漬物・カラフルCUBEを販売しております。秘伝のたれで漬け込んでおり、歯ごたえのある食感と爽やかな辛さがやみつきになること間違いなしです。珍しい漬物をお探しの方は、ぜひmaruwa shopをご利用ください。