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漬物の賞味期限をご存知ですか。漬物の賞味期限は長いと考えている人が多いでしょう。確かにぬか漬けなどの漬物は、賞味期限が長いことが多いです。しかし、すべてがそうではありません。賞味期限が短い漬物も存在しますので、注意が必要です。

こちらでは、漬物の賞味期限について解説していきます。maruwa shopでは、岩手の人参や大根を使った珍しい漬物を通販でお届けしております。お弁当やおつまみにもおすすめですので、ぜひmaruwa shopをご覧ください。

漬物といえば、賞味期限が長いというイメージを持っている人も多いでしょう。しかし、すべての漬物が当てはまるわけではありません。スーパーなどのお惣菜コーナーで販売している漬物を見てみると、賞味期限が数日の場合もあります。

賞味期限が長い漬物と短い漬物がある理由は、製造方法の違いです。

まず、漬物を長持ちさせるためには、一定の塩分濃度が必要です。そのため、塩分濃度を抑えて作られている漬物は、あまり長持ちしないのです。最近は健康志向から塩分濃度を抑えた漬物が販売されるケースが増えてきました。確かに、塩分を控えた生活を送ることは悪いことではありません。しかし、そうやって作られた漬物は長持ちしないことを覚えておきましょう。

そして、調味料を染み込ませているだけの漬物も賞味期限が短いです。浅漬けは一般的な漬物とは製造方法が大きく異なり、漬け込んでいる時間が非常に短いです。そのうえ、調味料につけているだけなので、賞味期限は短くなります。

これらの条件を満たしている漬物は、5日～7日あたりで賞味期限を迎えます。購入したら数日で食べ切ってしまいましょう。

逆に賞味期限が長い漬物は、ぬか漬けなどの塩分濃度が高い漬物です。漬物の製造工場は、かなり細かいマニュアルにおいて、塩の量などが管理されています。その結果、塩分濃度の高い保存に適した漬物が生まれるのです。

そして、保存料や食品添加物を使用していることも大切です。これらを使用している漬物は、それだけ長期保存に適しています。賞味期限が長い漬物は、一般的にお惣菜コーナーではなく、商品の陳列棚に置かれていることが多いです。それだけ、保存に適した状態になっているということです。

具体的には30日～180日以内に設定されていることが多いです。

漬物を購入する際は、本当に賞味期限が長いのかどうかをチェックしましょう。

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漬物がどのような方法で製造されたのかを確認するのは難しいです。そのため、購入する前に漬物の賞味期限を必ずチェックしましょう。また、賞味期限を過ぎていなくても、製造後は徐々に味が落ちてしまいますので、なるべく早めに食べ切るのがおすすめです。

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